Pastrami

Podrobný popis

Zloženie: hovädzie mäso - hovädzía hruď, 96%, voda, soľ, čierne korenie, koriander, cesnak, paprika, horčičné semeno, prírodné arómy, cukor.

Výživové údaje (na 100 g):
- **Energetická hodnota**: 250 kcal / 1047 kJ
- **Tuky**: 18 g
- z toho nasýtené mastné kyseliny: 6 g
- **Sacharidy**: 1 g
- z toho cukry: 0 g
- **Bielkoviny**: 20 g
- **Soľ**: 2.5 g

Pastrami má svoje korene v strednej a východnej Európe, kde ho pôvodne pripravovali židovské komunity ako spôsob konzervácie mäsa. Tento proces zahŕňal solenie, korenenie a údenie mäsa, čo zaručovalo jeho trvanlivosť a dodávalo mu výnimočnú chuť. S prisťahovalectvom do USA sa pastrami stalo ikonickým jedlom newyorských delikates a získalo si srdcia mnohých gurmánov po celom svete.

Naša receptúra čerpá z týchto tradičných postupov. Hovädzie mäso je najprv nasolené a marinované v zmesi korenín, potom jemne údené a následne dusené, aby dosiahlo svoju charakteristickú mäkkosť a chuťovú hĺbku. Kombinácia čierneho korenia, koriandra, cesnaku a ďalších korenín vytvára nezameniteľný chuťový profil, ktorý robí naše pastrami výnimočným.

Chuťový profil:
Pastrami sa vyznačuje bohatou, šťavnatou chuťou s výraznými tónmi čierneho korenia a koriandra. Údenie dodáva jemnú dymovú arómu, zatiaľ čo dlhé dusenie zaručuje mäkkosť a lahodnú textúru mäsa. Každé sústo prináša komplexnú chuťovú skúsenosť, ktorá je nezameniteľná.

Použitie:
- **Sendviče**: Tradične podávame na žitnom chlebe s horčicou a kyslou kapustou alebo nakladanými uhorkami.
- **Obložené misy**: Skvelé ako súčasť obložených mís spolu s rôznymi syrmi, olivami a čerstvým pečivom.
- **Hlavné jedlá**: Vynikajúce v teplých pokrmoch, napríklad ako náplň do bagiet, wrapov alebo na pizzu.
- **Predjedlá**: Servírujte nakrájané na tenké plátky s čerstvou zeleninou a dipmi ako elegantné predjedlo.